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かぶと厚揚げのそぼろ煮


用意する材料(4人分)

  • カブ 大2個
  • 赤カブ 大1個
  • 厚揚げ 1枚
  • サラダ油 大さじ1
  • 豚ひき肉 150g
  • ショウガ 1片
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 味噌 大さじ6
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 大さじ4

作り方

  1. カブは皮をむき、櫛形に切る
  2. カブの葉はさっとゆでる
  3. ショウガはみじん切りにする
  4. サラダ油を熱し、ショウガ、ひき肉を中火で炒める
  5. 肉がほぐれたらカブと、食べやすい大きさに切った厚揚げを加える
  6. 水をひたひたに入れて、落し蓋をして中火で煮る
  7. 合わせ調味料を加え煮汁がなくなるまで煮込む
  8. 2cmくらいに切ったカブの葉と水溶き片栗粉を加え、とろみを付けたら完成

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局

カテゴリ : 食べ物
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