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かぼちゃサラダ
更新日: 2019-06-19 (水) 17:50:05 (1734d)
用意する材料(4人分)
- カボチャ 300g
- キュウリ 1本
- ニンジン 中1/2本
- タマネギ 中1/2本
- 卵 2個
- レーズン 50g
- マヨネーズ 大さじ3
- プレーンヨーグルト 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
- 酢、砂糖はお好みで
作り方
- カボチャは種わたを取って一口大に切り、熱湯で茹でる
- キュウリは薄切り、ニンジンは千切りにして塩もみする
- 調味料と刻んだレーズンを混ぜ合わせておく
- 卵は茹でてスライサーでカットしておく
- カボチャが冷めたらつぶし、野菜を加えて混ぜる
- 混ぜておいた調味料を加えて、さらに混ぜる
- ゆで卵を散らして完成
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会一の宮支部
阿蘇インターネット放送局
索引 : か
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