ホーム > からしレンコン
からしレンコン
更新日: 2020-03-30 (月) 18:54:32 (1460d)
用意する材料(4人分)
- レンコン 1kg
- 小麦粉 300g
- 米味噌 250g
- からし粉 20g
- はちみつ 大さじ1
- 片栗粉 少々
- クチナシの実 2個
作り方
- レンコンは皮付きのまま両端を切り、沸騰した湯で6~7分くらい茹で、3時間以上水気を切る
- 味噌にからし粉、はちみつを入れよく混ぜる
- レンコンを突くようにして、味噌を詰め、ザルに立てて半日置く
- 水分を拭き取り片栗粉を薄くつける
- 小麦粉をふるいにかけクチナシの実のつけ汁で固めに練る
- レンコンを串にさして、衣をまんべんなく付け油で揚げる
- 輪切りにして盛り付ければ完成
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会阿蘇支部
阿蘇インターネット放送局
索引 : か
このページのURL: