ホーム > さばの紅白酢味噌和え

さばの紅白酢味噌和え

当コンテンツをご覧いただくには、最新のFlash Playerが必要です。Get Adobe Flash player

用意する材料

4人分

  • 塩さば 1/2尾
  • 大根 200g
  • にんじん 40g
  • しょうが又は柚子の皮
  • 酢 適量
  • 味噌 大さじ2と1/2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酢または柚子果汁 大さじ2
  • ごま 大さじ1と1/2
  • 花かつお 適量

作り方

1.塩さばを三枚におろす。
2.皮をむく。
3.小骨のあるところは包丁で切り落とす。
4.ななめに小口切りにする。
5.酢と砂糖でさばをしめる(40分ほど漬け込む)。
6.大根とにんじんは拍子切りにして軽く塩揉みしておく。
7.ごまを軽くすり、味噌・砂糖・酢を合わせる。
8.炒ってもみほぐした花がつおを混ぜ合わせる。
9.大根・にんじんを軽く絞って酢味噌と和える。
10.酢に漬けた塩さばを合わせる。
11.柚子やしょうがの千切りなどを添えて完成です。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局


カテゴリ : 食べ物
索引 :

このページのURL:

TOP