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さんまのソテーと根菜の煮物
更新日: 2014-11-13 (木) 17:53:05 (3423d)
材料(5分)
- さんま 2尾
- 塩 少々
- 酒 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 油 大さじ2
- レタス 30g
- 大根 200g
- 里芋、レンコン、人参
- 一味唐辛子 少々
- かぼす 輪切り4枚
作り方
さんまのソテー
- さんまは頭を取り二つに切りハラワタを取って洗う。
- さんまの水気を取り塩・酒をまぶし10分おいて片栗粉をまぶす。
- 熱したフライパンに油をしいて両面に焦げ目がつくまで焼く。
- 焦げ目がついたらフタをして蒸し焼きにする。
- カボスは輪切りにする。
- 大根は下ろして水けをしぼり盛り付ける。
根菜の煮物
- 大根・里芋・レンコン・人参は皮をむき乱切りにする。
- 鍋にだし汁・根菜をいれ火にかける。
- ゴボウは乱切りにして水につける。
- 鶏ムネ肉は脂を少し取り一口大に切る。
- 水切りしたゴボウ・鶏肉を鍋に入れる。
- 味噌・さとう・酒を混ぜておく。
- 弱火にして味噌を入れて煮る
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会一の宮
阿蘇インターネット放送局
索引 : さ
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