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しのだ巻き

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用意する材料

4人分

  • 三角アゲ 大1枚
  • 鶏ひき肉 150g
  • ニンジン 1/2本
  • ゴボウ 100g
  • ほうれん草 1束
  • 濃口醤油
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • だし汁(昆布) 1カップ

作り方

  1. 三角アゲを湯にくぐらせて油を抜き、包丁で切れ目を入れて四角に開く。
  2. ニンジンとゴボウの長さ・太さをアゲに合わせて切る。
  3. ほうれん草を茹でて絞り、アゲの長さに合わせて切る。
  4. クッキングシートにアゲを広げ、鶏ひき肉をのばし三食野菜を並べ、手前から巻いていく。
  5. 鍋にだし汁、醤油、お酒、砂糖を入れる。
  6. 砂糖が溶けたら巻きを入れて中火で煮る。
  7. 味付けのために5分程度で1度返す。
  8. 汁気がなくなるまで煮たら取り出し、少し冷まして1cmの厚さに切り、盛り付ける。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局


カテゴリ : 食べ物
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