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みょうがとナスのナメタケ和え

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用意する材料

5人分

  • みょうが 15個(150g)
  • ナス 5本(500g)
  • カイワレ 1パック
  • ナメタケ 1瓶(180g)
  • 小ネギ 1束(50g)

作り方

  1. ナスの皮を剥く。
  2. 1本ずつラップをし、レンジ(600W)で10分くらい加熱する。
  3. みょうがは洗った後、熱湯をさっとかける。
  4. みょうがを縦半分に切り、千切りにする。
  5. カイワレは根を取り半分の長さに切る。
  6. ネギは小口切りにする。
  7. ナスはラップのまま水で冷やす。
  8. ナスは5cmくらいの長さに切り縦に何回も包丁を入れる。
  9. すべての材料を混ぜる。
  10. ナメタケで和える。
  11. 混ぜた具材を豆腐の上に乗せる。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局


カテゴリ : 食べ物
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