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ウドのきんぴら

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用意する材料

  • ウド 250g(中サイズ5本)
  • 淡口醤油 大さじ2杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 砂糖 大さじ1杯
  • サラダ油 大さじ1杯
  • ごま 大さじ2杯

作り方

1.ウドを皮のまま3㎝の長さに切り、水に2~3時間つけてアク抜きをする。
2.少量の油で炒め、淡口醤油・みりん・砂糖で味付けをする。
3.最後にゴマをかけると完成!

ワンポイント

とりたての山ウドを利用すると、香りがありおいしい。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局


カテゴリ : 食べ物
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