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カボチャの夏シチュー
更新日: 2021-07-14 (水) 17:46:12 (988d)
用意する材料(4人分)
- カボチャ 1/4個
- タマネギ 中2個
- トマト 1個
- ニンジン 1/2個
- パセリ 少々
- 鶏もも肉 1枚
- サラダ油 適量
- 水 150ml
- 牛乳 400ml
- コンソメ 2個
- バター 30g
- 小麦粉 大さじ2
- 塩コショウ 適量
作り方
- カボチャ、タマネギ、トマトは一口大、ニンジンは5mmの輪切り、パセリはみじん切りにする。
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつける。
- 鍋にサラダ油を熱しタマネギを炒め、ニンジン、鶏もも肉を入れさらに炒める。
- (3)の鍋にカボチャを加え、油がなじんだらトマト、水、コンソメを加え材料が柔らかくなるまで弱火で煮る。
- バターを電子レンジで柔らかくし(500wで20~30秒)、小麦粉を加えよく混ぜる。
- (4)の鍋に牛乳を入れ熱し(5)を入れ、時々混ぜながら弱火で粉っぽくさがなくなるまで煮る。
- 塩コショウで味を調え、器に盛りつけパセリを散らす。
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会
阿蘇インターネット放送局
索引 : か
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