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キャベツのさわやか漬

用意する材料

• キャベツ　1㎏
• 人参　200ｇ
• きゅうり　500ｇ
• あおじその葉　少々
• しょうが　ひとかけら
• 塩　大さじ1杯

作り方

1.キャベツは1㎝幅のざく切り、人参は千切りにし、塩をまぶして2～3時間置く。
2.軽く重しをするかビニール袋に入れて冷蔵庫に入れてください。
3.きゅうりは薄切り、しょうがとしその葉は千切りにして、混ぜ合わせて軽く塩もみする。
4.キャベツ、ニンジン、きゅうり、青じその葉、しょうがをあわせてなじませる。

ワンポイント

冷蔵庫に入れておく事で歯ざわりがよくなります。
お好みでレモンを小さく切って入れたり、しその実を入れても良いです。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局

カテゴリ : 食べ物
索引 : き