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サトイモと鶏手羽先の味噌煮
更新日: 2014-03-26 (水) 17:47:00 (3677d)
用意する材料
5人分
- 里芋 中5個
- 鶏手羽先 10本
- 板こんにゃく 100g
- ニンジン 50g
- 油 小さじ1
- だし汁 300cc
- 赤味噌 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
- 里芋の皮を剥き、一口大に切る。
- ニンジンを薄切りにし、花形に抜く。
- こんにゃくを一口大に切る。
- フライパンに油を引き、鶏手羽先を焼き、表面に焦げ目をつける。
- 鍋にだし汁を入れ、里芋、こんにゃく、ニンジンを入れ煮る。
- 里芋が煮えたら、焼いた手羽先を入れる。
- 赤味噌、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。
- 汁気がなくなるまで煮たら合わせ調味料を加える。
- 味をよくからめてひと煮立ちさせたら完成。
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会
動画
索引 : さ
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