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サラダうどん
更新日: 2019-06-26 (水) 10:24:25 (1728d)
用意する材料(5人分)
- うどん 4玉
- レタス 4枚
- ミニトマト 12個
- 鶏ささみ 2本
- キュウリ 1本
- コーン缶 適量
- かつを節 適量
- ゴボウ 1本
- ニンジン 1/3本
- うすくち醤油 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
- すりごま 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
麺つゆ - 水 600cc
- 昆布 10cm角
- かつお節 20g
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- うすくち醤油 大さじ2.5
- 塩 小さじ1/3
作り方
- 麺つゆの材料を鍋に入れ沸騰させた後、冷ます
- ゴボウとニンジンを4cmくらいの千切りにする
- 先にゴボウを茹で、しばらくしてニンジンも入れて茹でる
- 茹で上がったら汁を捨て、うすくち醤油を混ぜてさます
- マヨネーズとすりごま、酢、砂糖を加えて混ぜ、ゴボウサラダを作る
- 鶏ささみは、酒と塩を入れた湯で火が通るまで茹で、食べやすく裂く
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会阿蘇支部
阿蘇インターネット放送局
索引 : さ
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