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サラダうどん


用意する材料(5人分)

  • うどん 4玉
  • レタス 4枚
  • ミニトマト 12個
  • 鶏ささみ 2本
  • キュウリ 1本
  • コーン缶 適量
  • かつを節 適量
  • ゴボウ 1本
  • ニンジン 1/3本
  • うすくち醤油 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ3
  • すりごま 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
    麺つゆ
  • 水 600cc
  • 昆布 10cm角
  • かつお節 20g
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • うすくち醤油 大さじ2.5
  • 塩 小さじ1/3

作り方

  1. 麺つゆの材料を鍋に入れ沸騰させた後、冷ます
  2. ゴボウとニンジンを4cmくらいの千切りにする
  3. 先にゴボウを茹で、しばらくしてニンジンも入れて茹でる
  4. 茹で上がったら汁を捨て、うすくち醤油を混ぜてさます
  5. マヨネーズとすりごま、酢、砂糖を加えて混ぜ、ゴボウサラダを作る
  6. 鶏ささみは、酒と塩を入れた湯で火が通るまで茹で、食べやすく裂く

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会阿蘇支部
阿蘇インターネット放送局

カテゴリ : 食べ物
索引 :

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