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セリと牛肉の中華風サラダ

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用意する材料

5人分

  • セリ500g
  • にんじん 30g
  • 長ネギ 1/3本
  • ニンニク 1片
  • 牛肉 300g
  • スープの素 小さじ2杯
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 少々
  • ごま油 大さじ2杯

ドレッシングの材料

  • 酢 大さじ2杯
  • しょう油 大さじ1/2杯
  • ごま油 小さじ2杯
  • 豆板醤 小さじ1/3杯
  • 砂糖 少々
  • 塩 少々
  • 白いりごま 大さじ1杯

作り方

1.セリはざく切り、にんじんは千切りにします。
2.牛肉は一口大に切って塩こしょうし、片栗粉を少々まぶします。
3.長ネギは縦に細く切り、にんにくは薄切りにします。
4.フライパンにごま油大さじ1杯入れ、セリとにんじんをさっと炒め、ひたひたのお湯とスープの素を加えて、さっと茹でてざるにあげます。
5.加熱したフライパンにごま油大さじ1杯とにんにくを入れ、香りがたったら牛肉を炒め、肉の色が変わったら長ネギを加えてさっと炒め合わせます。
6.ドレッシングの材料、白いりごまをあわせ、ドレッシングを作ります。
7.お皿にセリをしいて、炒めた肉を盛り、混ぜ合わせたドレッシングをまわしがけします。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局


カテゴリ : 食べ物
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