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セリと牛肉の中華風サラダ
更新日: 2013-07-17 (水) 13:28:51 (3930d)
用意する材料
5人分
- セリ500g
- にんじん 30g
- 長ネギ 1/3本
- ニンニク 1片
- 牛肉 300g
- スープの素 小さじ2杯
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 少々
- ごま油 大さじ2杯
ドレッシングの材料
- 酢 大さじ2杯
- しょう油 大さじ1/2杯
- ごま油 小さじ2杯
- 豆板醤 小さじ1/3杯
- 砂糖 少々
- 塩 少々
- 白いりごま 大さじ1杯
作り方
1.セリはざく切り、にんじんは千切りにします。
2.牛肉は一口大に切って塩こしょうし、片栗粉を少々まぶします。
3.長ネギは縦に細く切り、にんにくは薄切りにします。
4.フライパンにごま油大さじ1杯入れ、セリとにんじんをさっと炒め、ひたひたのお湯とスープの素を加えて、さっと茹でてざるにあげます。
5.加熱したフライパンにごま油大さじ1杯とにんにくを入れ、香りがたったら牛肉を炒め、肉の色が変わったら長ネギを加えてさっと炒め合わせます。
6.ドレッシングの材料、白いりごまをあわせ、ドレッシングを作ります。
7.お皿にセリをしいて、炒めた肉を盛り、混ぜ合わせたドレッシングをまわしがけします。
参考
動画
索引 : せ
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