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ナスと牛肉の煮込み

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用意する材料

5人分

  • ナス 3本
  • ピーマン3個
  • トマト 3個
  • 牛肉 200g
  • ニンニク 2片
  • 油 大さじ3

調味料

  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ2と1/2
  • 酒 大さじ2
  • 塩 少々

作り方

  1. 中華鍋に油を熱し、つぶしたニンニクを入れ、香りが立ったら肉を入れて炒める。
  2. 焼き色がついたら一度取り出しておく。
  3. ナスはヘタを取り、縦半分に切って乱切りにする。
  4. ピーマンは縦半分に切って種を取り、乱切りにする。
  5. トマトはヘタを取り、くし型に切る。
  6. 同じ鍋にナスを入れて炒め、取り出しておいた牛肉を加える。
  7. 砂糖・醤油・酒・塩を加え、ナスがしんなりしたらピーマンとトマトを加え4分ほど煮込む。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局


カテゴリ : 食べ物
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