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ナスと牛肉の煮込み

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用意する材料

5人分

• ナス　3本
• ピーマン3個
• トマト　3個
• 牛肉　200ｇ
• ニンニク　2片
• 油　大さじ3

調味料

• 砂糖　大さじ1/2
• 醤油　大さじ2と1/2
• 酒　大さじ2
• 塩　少々

作り方

1. 中華鍋に油を熱し、つぶしたニンニクを入れ、香りが立ったら肉を入れて炒める。
2. 焼き色がついたら一度取り出しておく。
3. ナスはヘタを取り、縦半分に切って乱切りにする。
4. ピーマンは縦半分に切って種を取り、乱切りにする。
5. トマトはヘタを取り、くし型に切る。
6. 同じ鍋にナスを入れて炒め、取り出しておいた牛肉を加える。
7. 砂糖・醤油・酒・塩を加え、ナスがしんなりしたらピーマンとトマトを加え4分ほど煮込む。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局

カテゴリ : 食べ物
索引 : な