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ニラと納豆のかき揚げ

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用意する材料

5人分

• ニラ　100g
• 納豆　2パック
• 小麦粉　小さじ2
• 小麦粉　100g
• 片栗粉　大さじ1
• 卵　少々
• 水　約1/2カップ

つけダレ

• 大根　適量
• 醤油　適量
• 七味唐辛子　適量

作り方

具をつくる

1. ニラは根元を少し落として、長さ6mm位に刻む。
2. ニラ、納豆、小麦粉を混ぜ合わせる。

衣をつくる

1. 小麦粉、片栗粉を混ぜる。
2. 卵1/2個と冷水を混ぜ、小麦粉と片栗粉のボールに入れて混ぜ合わせる。

小さめのボールに小分けして揚げる

1. ニラ、納豆、小麦粉を混ぜたものを山盛り1杯、衣を大さじ2杯入れて中温の油で揚げる。
2. 揚げ上がりの目安は、ニラと納豆の色が鮮やかになります。
3. 最後に大根おろしにお好みで七味唐辛子や醤油を和えたものを添える。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局

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