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伊達巻き

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用意する材料

5人分

  • はんぺん 大1枚
  • 砂糖 大さじ3
  • 卵 6個
  • 塩 少々
  • 酒 大さじ2
  • 淡口醤油 少々

作り方

  1. 卵をカッターの中に割る。
  2. はんぺんを小さくちぎって、カッターに入れる。
  3. はんぺんが分からなくなるまで数秒混ぜる。
  4. 酒、砂糖、塩、淡口醤油を入れて混ぜる。
  5. 加熱したフライパンに油を少々入れ、弱火にする。
  6. 卵液を全部入れて、ふたをして15~20分弱火で焼く。
  7. 包丁で縦に3ヶ所くらい切れ目を入れる。
  8. 切れ目を入れた方を上にして、すだれにおいて巻く。
  9. 輪ゴムでしっかり3ヶ所くらいを縛って、5~10分くらいおく。
  10. 時間が経過してから切り分ける。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局


カテゴリ : 食べ物
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