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冷やし生そばのトマトチャンプルかけ

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用意する材料（4人分）

• 生そば　400g
• ささみ　160g
• 卵　4個
• オクラ　15本
• ピーマン　1個
• トマト　4個
• とろけるチーズ　150g
• コンソメ　15g
• オリーブオイル　適量
• 塩　小さじ1/2

作り方

1. 生そばは2分程ゆがく
2. トマトは湯むきして一口大に切る
3. フライパンにオリーブオイルをしき、炒り卵を作る
4. ささみをゆがき、食べやすい大きさにほぐす
5. オクラはサッと湯がきして、小口切りにする
6. ピーマンもサッと塩ゆでし、スライスする
7. フライパンを熱しトマトを炒める
8. トマトから汁気が出たらコンソメ、砂糖、ささみを入れる
9. 炒り卵、オクラ、チーズを加え、3分ほど蓋をして蒸す
10. 皿にそばを盛り、あんかけをかけたら完成

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局

カテゴリ : 食べ物
索引 : ひ