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切りかけ大根の炒め煮

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用意する材料

4人分

  • 切りかけ大根 20g
  • 人参 40g
  • 油あげ 30g
  • 濃口しょうゆ 大さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • 油 大さじ1
  • しょうが 少々
  • 青梗菜 40g

作り方

  1. 切りかけ大根を10分ほど水に戻しておく(戻した水は取っておく)。
  2. 戻した大根を3~4cmに切る。
  3. ニンジン、青梗菜、油あげを切る。
  4. 最初に切りかけ大根と人参を炒める。
  5. 取っておいた戻し汁を加え、分量の調味料を入れる。
  6. 最後に油揚げと青梗菜を加えてサッと煮込んで完成!
  7. 風味をつけるためにしょうがの千切りをちらす。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局


カテゴリ : 食べ物
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