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切干大根サラダ

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用意する材料

4人分

  • 切干大根 20g
  • 人参 40g
  • 水菜 40g
  • コーン 40g
  • ゴマ(飾り用)

ドレッシング

  • 鶏がら出汁 小さじ1/3
  • お湯 大さじ2
  • 濃口しょうゆ 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 豆板醤 少々

作り方

  1. 切干大根をサッと洗い、10分ほど水で戻し3~4cmの長さに切る。
  2. ニンジンを3~4cmの千切りにし、湯がいて冷ましておく。
  3. 水菜を3~4cmの長さに切る。
  4. 切った材料を全て混ぜ合わせる。
  5. 鶏がら出汁はお湯で溶き、しょうゆ、酢、ごま油、お好みで豆板醤を混ぜ合わせる。
  6. 混ぜ合わせた材料にドレッシングを和える。
  7. 器に盛り付けて、ゴマをふりかけて完成!

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局


カテゴリ : 食べ物
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