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新ジャガと新タマネギ入りちくわの2色揚げ

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用意する材料

5人分

  • ちくわ 5本
  • ジャガイモ 200g
  • キュウリ 50本
  • タマネギ 50g
  • キャベツ 適量
  • 塩 少々
  • マヨネーズ 大1
  • 塩コショウ 少々
  • タマネギ 50g
  • ソーセージ 1本
  • 小麦粉 50g
  • 片栗粉 10g
  • 水 適量
  • カレー粉 少々
  • 青のり 少々
  • 千切りキャベツ 125g
  • トマト 200g
  • キュウリ 25g
  • パセリ 適量

作り方

  1. ジャガイモは乱切りし、軟らかく煮る。
  2. キュウリは輪切り、タマネギはみじん切りにして塩でもむ。
  3. ジャガイモが煮えたら小さく潰す。
  4. 水気を絞ったキュウリとタマネギを加え、マヨネーズ、塩コショウで味を整える。
  5. ちくわに縦に切れ目を入れて開き、ポテトサラダを詰める。
  6. ソーセージを縦に4つに切り、ちくわに詰める。
  7. てんぷらの衣を作り半分に分け、カレー粉、青のりをそれぞれ加える。
  8. ジャガイモを入れたちくわには青のり味、ソーセージを入れたちくわにはカレー味の衣をつけ油で揚げる。
  9. 食べやすい大きさに切り、千切りキャベツ、トマト、キュウリ、パセリを添えて盛り付ける。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局


カテゴリ : 食べ物
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