ホーム > 焼き里芋の味噌かけ 柿の寒天

焼き里芋の味噌かけ 柿の寒天

焼き里芋の味噌かけ

用意する材料(4人分)

  • 里芋 200g
  • 鶏ひき肉 150g
  • 米みそ 大さじ1
  • にんにく 適量
  • 柚子の皮 適量
  • 生姜 適量
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 柿の葉 4枚

柿の寒天

用意する材料(4人分)

  • 熟した柿 大4個
  • 粉寒天 3g
  • 砂糖 20g
  • 水 285cc

作り方

  1. 里芋を切り柔らかくゆでる。
  2. 柚子みそは、刻んだ柚子の皮と味噌、酒、砂糖を混ぜる
  3. 生姜みそは、千切りにした生姜と味噌、酒、砂糖を火にかけてまぜる。
  4. 餡にする鶏ひき肉を炒める。
  5. 茹でた里芋はなめらかになるまでつぶす。
  6. ひき肉を里芋で包み丸めたら、1.5cmの厚さにする。
  7. 小麦粉をつけフライパンで焼く。
  8. 粉かんてんを煮溶かす。
  9. 柿は種と皮を取り、ミキサーにかける。
  10. 柿、砂糖を加え煮る。
  11. 器に入れ粗熱をとって冷蔵庫で冷やし固める。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会一の宮支部
阿蘇インターネット放送局


カテゴリ : 食べ物
索引 :

このページのURL:

TOP