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甘酒饅頭
更新日: 2014-02-12 (水) 14:40:53 (3697d)
用意する材料
10個分
- 甘酒麹 40g
- ごはん 茶碗1/2杯
- 小麦粉 200g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 黒あん・笹の葉
作り方
1.ごはんに、よくほぐした甘酒麹を合わせて水を混ぜる。
2.これを使う3日前に作って発酵させておく。
3.小麦粉・ベーキングパウダーを合わせ、作っておいた麹を混ぜてよく捏ねる。
4.ふきんをかけ、なるべくあたたかい場所で10分~15分ねかせます。
5.生地を10等分して黒あんを包む。
6.包み終わったらそのままの状態で5分ほどねかせる。
7.10分ほど蒸し、触っても指につかなくなったら完成です。
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会
動画
索引 : あ
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