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生春巻き風スティックサラダ
更新日: 2014-03-19 (水) 17:44:27 (3684d)
用意する材料
5人分
- 大根 150g
- ニンジン 100g
- ネギ 50g
- カイワレ大根 30g
- ライスペーパー 7~8枚
- 鶏ささ身 200g
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
タレ
- ゴマ油 小さじ2
- 醤油 小さじ2
作り方
- ささ身はスジを取り、中心に切り目を入れ左右外側に開いて観音開きにする。
- 沸騰したお湯に酒と塩を入れ、ささ身を茹でる。
- 大根、ニンジン、ネギ、鶏ささ身を同じ長さ(5cm程度)に切る。
- 半分に切っておいたライスペーパーをぬるま湯にくぐらせて、具をおいて巻く。
- 巻き終わったライスペーパーはくっつくので、重ねないようにする。
- 酢、ごま油、醤油を混ぜ合わせたタレを添えて完成!
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会
動画
索引 : な
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