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生春巻き風スティックサラダ

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用意する材料

5人分

  • 大根 150g
  • ニンジン 100g
  • ネギ 50g
  • カイワレ大根 30g
  • ライスペーパー 7~8枚
  • 鶏ささ身 200g
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2

タレ

  • ゴマ油 小さじ2
  • 醤油 小さじ2

作り方

  1. ささ身はスジを取り、中心に切り目を入れ左右外側に開いて観音開きにする。
  2. 沸騰したお湯に酒と塩を入れ、ささ身を茹でる。
  3. 大根、ニンジン、ネギ、鶏ささ身を同じ長さ(5cm程度)に切る。
  4. 半分に切っておいたライスペーパーをぬるま湯にくぐらせて、具をおいて巻く。
  5. 巻き終わったライスペーパーはくっつくので、重ねないようにする。
  6. 酢、ごま油、醤油を混ぜ合わせたタレを添えて完成!

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局


カテゴリ : 食べ物
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