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簡単かけそば

用意する材料(4人分)

  • 純そば粉 600g
  • 水 300g
  • 鶏肉 30g
  • ゴボウ 40g
  • サラダ油 適量

調味料

  • シイタケ(乾燥) 適量
  • かつおぶし 適量
  • こんぶ 適量
  • しょうゆ 大さじ8
  • 小ねぎ 5g

作り方

  1. そば粉に水を入れ、耳たぶくらいの固さにする。
  2. 打ち粉を使ってめん棒でのばす。
  3. 折りたたみ細く切る。
  4. 切った麺を沸騰した湯でゆがく。
  5. 茹で上がったそばを水にさらす。
  6. 乾燥シイタケ・かつおぶし・昆布でだしをとる。
  7. 鶏肉・ゴボウをいため、だし・水・醤油を加えつゆをつくる。
  8. そばにつゆをかけネギをのせたら完成。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局


カテゴリ : 食べ物
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