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豆腐の油揚げ餃子
更新日: 2014-04-16 (水) 14:45:12 (3635d)
用意する材料
4人分
- 豚挽き肉 200g
- 木綿豆腐 200g
- 白菜 100g
- ニラ 20g
- 卵 1個
- 味噌 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 油揚げ 小4枚
- 食塩 ひとつまみ
作り方
- 木綿豆腐はよく水切りしておき、茶巾などでしっかり水気を絞る。
- 白菜をみじん切りにする。
- ニラをみじん切りにする。
- みじん切りにした白菜とニラに塩を振って5分ほどおいたら水洗いし、よく水を絞る。
- 油揚げを半分に切り、湯通しをして余分な油を落とし水気を絞る。
- 材料を混ぜ合わせて、餃子の具を作る。
- 油揚げに具を詰める。
- 中まで火が通りやすくなるように、具材を詰めすぎないように気をつける。
- フライパンに油を引き、ふたをして片面5分ずつ中火から弱火で蒸し焼きにする。
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会
動画
索引 : と
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