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豚肉のなす巻き焼き
更新日: 2014-04-16 (水) 14:56:31 (3634d)
用意する材料
4人分
- 豚もも薄切り肉 300g
- 塩 小さじ1/2
- コショウ 少々
- ナス 3本
- サラダ油 大さじ2
- 醤油 大さじ1と1/3
- みりん 大さじ1と1/3
- おろしニンニク 1/2片
- キャベツ 150g
- トマト 1個
作り方
- ナスは縦4等分に切り斜めに切込みを入れる。
- 切ったナスは水につけて灰汁を取る。
- 豚肉は1枚ずつ広げて塩・コショウを振る。
- ナスの水気を取る。
- 豚肉の上にナスを乗せ巻く。
- フライパンに油を引き、巻き終わりを下にして入れ、焼き色をつけて焼く。
- 肉を焼いている間にキャベツを千切りにする。
- 醤油、おろしニンニク、みりんを混ぜ合わせる。
- 合わせた調味料を加えてからめながら、汁気がなくなるまで焼く。
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会
動画
索引 : ふ
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