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野菜とイカの酢みそ和え


用意する材料(4人分)

  • ネギ 200g
  • かまぼこ 1/2本
  • 白みそ 大2
  • 砂糖 大さじ1.5
  • いりゴマ 少々
  • キュウリ 1本
  • イカ 200g
  • 酢 大さじ1.5

作り方

  1. ネギは熱湯にくぐらせ、ザルにとって冷まし、斜めに切る
  2. キュウリも斜めに切る
  3. かまぼこは熱湯にくぐらせ、薄く切る
  4. イカは塩ゆでし、冷水にとり、食べやすい大きさに切る
  5. 白みそ、砂糖をすり鉢ですり混ぜる
  6. 酢を徐々に加え、酢みそを作る
  7. すり鉢に、イカ、キュウリ、かまぼこ、いりゴマをいれて混ぜ合わせたら完成

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会阿蘇支部
阿蘇インターネット放送局

カテゴリ : 食べ物
索引 :

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