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野菜とイカの酢みそ和え
更新日: 2019-06-24 (月) 18:01:29 (1730d)
用意する材料(4人分)
- ネギ 200g
- かまぼこ 1/2本
- 白みそ 大2
- 砂糖 大さじ1.5
- いりゴマ 少々
- キュウリ 1本
- イカ 200g
- 酢 大さじ1.5
作り方
- ネギは熱湯にくぐらせ、ザルにとって冷まし、斜めに切る
- キュウリも斜めに切る
- かまぼこは熱湯にくぐらせ、薄く切る
- イカは塩ゆでし、冷水にとり、食べやすい大きさに切る
- 白みそ、砂糖をすり鉢ですり混ぜる
- 酢を徐々に加え、酢みそを作る
- すり鉢に、イカ、キュウリ、かまぼこ、いりゴマをいれて混ぜ合わせたら完成
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会阿蘇支部
阿蘇インターネット放送局
索引 : や
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