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野菜寒天寄せ


用意する材料(4人分)

  • 寒天 1本
  • 砂糖 大さじ4
  • レモン汁 大さじ1
  • 水 600cc適宜
  • カボチャ1/5個
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • トマト 中1個
  • 砂糖 大さじ1/2
  • キャベツ 1枚半
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 寒天を細かくちぎり、水で戻す
  2. 水に砂糖と寒天を入れ、弱火でゆっくり煮溶かす
  3. かぼちゃは砂糖と塩をまぶし、レンジで5分加熱する
  4. キャベツは塩ゆでし、小さく切る
  5. 湯剥きしたトマトの種をとり、食べやすく切る
  6. 容器に寒天液を半分流し入れ、野菜を並べ、残りの寒天液を入れて、冷蔵庫で冷やし固める
  7. 包丁でカットして、盛り付ければ完成

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局

カテゴリ : 食べ物
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