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青高菜のオムライス

用意する材料

4人分

• 合いひき肉　120g
• タマネギ　200g
• ニンジン　100g
• 青高菜　100g
• 卵　5個

調味料

• 塩コショウ　少々
• トマトケチャップ　大さじ2
• サラダ油　大さじ1
• （卵用油1人分　小さじ1と1/2）

作り方

1. ニンジンとタマネギをみじん切りにする。
2. 青高菜を5㎜くらいに切る。
3. フライパンを熱しサラダ油を入れ、合いひき肉を炒める。
4. 色が変わってきたら、ニンジン、タマネギを入れ炒める。
5. 火が通ったら塩コショウをふり、ご飯を混ぜ炒める。
6. 青高菜を入れさらに炒める。
7. 型などに入れ形を整えて盛る。
8. ボールに卵を割り、溶きほぐす。
9. フライパンに油をひき溶き卵を1人分入れてオムレツを作る。
10. オムレツをご飯に乗せてケチャップをかける。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局

カテゴリ : 食べ物
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