アスパラのきんぴら

アスパラのきんぴら

用意する材料（4人分）

• アスパラガス　250g
• 人参　30g
• 油あげ　50g
• サラダ油　大さじ1
• 酒　大さじ1
• 砂糖　小さじ2
• 醤油　小さじ2
• マヨネーズ　大さじ1
• 唐辛子　お好み
• ごま油　お好み

作り方

アスパラは3～4cmの長さに切る

人参は細切り、油揚げは乱切りにする

唐辛子を油で炒め、取り出す

油揚げも炒めて取り出す

アスパラガスと人参を炒め、酒を入れて蒸し煮にする

調味料を加えて炒める

油揚げを戻す

マヨネーズを加える

好みでごま油を加え風味を付けたら完成

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局