鶏胸肉と小松菜のピリ辛炒め

鶏胸肉と小松菜のピリ辛炒め

用意する材料（4人分）

• 鶏胸肉　300g
• 片栗粉　適量
• コマツナ　1束
• ニンジン　80g
• シイタケ　4枚
• 油　大さじ2
• 酒　大さじ1
• 塩コショウ　少々
• 七味唐辛子　少々

作り方

コマツナは4cmの長さに切り、茎と葉に分けておく

ニンジン、シイタケは細切りにする

鶏肉は1cm幅のそぎ切りにし、塩コショウをふって片栗粉をまぶす

フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く

ニンジンとコマツナの茎を炒める

コマツナの葉とシイタケを加えて炒め合わせる

塩コショウ、酒、七味唐辛子で味を調える

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会一の宮支部
阿蘇インターネット放送局